婦女懷孕后，胎盤(pán)分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著(zhù)減少，消化酶活性降低，并會(huì )影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛(ài)吃酸味食物。

　　從營(yíng)養角度來(lái)看，一般懷孕2～3個(gè)月后，胎兒骨骼開(kāi)始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來(lái)，必須有酸性物質(zhì)參加。此外，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養物質(zhì)，對胎兒形成細胞基質(zhì)、生產(chǎn)結締組織、心血管的生長(cháng)發(fā)育、造血系統的健全都有著(zhù)重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對鐵質(zhì)的吸收作用，而富含維生素C的食物大多數呈酸性。因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

　　然而，孕婦食酸應講究科學(xué)。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營(yíng)養幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝.酸鹽含量較高，過(guò)多的食用顯然對母體、胎兒健康無(wú)益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營(yíng)養豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋(píng)果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強營(yíng)養，有利于胎兒的生長(cháng)，一舉多得。