西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、微量元素等。除了價(jià)廉物美，酸甜可口之外，還有美容健身之功效。吃西紅柿可以使皮膚色素沉著(zhù)減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。

　　但是孕婦食用時(shí)要注意：不要吃長(cháng)有贅生物的西紅柿和不成熟的西紅柿，因為青色的西紅柿含有大量有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì )出現惡心、嘔吐，全身乏力等中毒癥狀，對胎兒發(fā)育有害；更不要空腹吃，因為西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。