營(yíng)養師推薦的調養食譜

　　蝦子海參

　　材料：干海參150克、干蝦子15克、肉湯1000克。

　　調料：蔥花、姜片、料酒、鹽、水淀粉、植物油、醬油各適量。

　　做法：

　　1.海參泡發(fā)透，放入沸水鍋內焯一下，撈出，瀝干水分備用。

　　2.蝦子泡發(fā)洗凈，盛入碗內，加入適量的水和料酒，上籠蒸約10分鐘取出。

　　3.鍋燒熱，放入油，投入姜片、蔥花，煸炒后撈出，烹入料酒，再加入肉湯、鹽、醬油，最后放入海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用水淀粉勾芡，起鍋，整齊地裝入盤(pán)內即成。

　　功效解析

　　此菜鮮香、味濃，可協(xié)調人體陰陽(yáng)，孕婦食之，可強身健體。