不想發(fā)胖，又能美容的食材有什么？

工作學(xué)習那么累，難得周末或假期，面對各種各樣的美食誘惑，打亂了你正常的生活習慣。猛然回過(guò)頭來(lái)，發(fā)現皮膚發(fā)黃，體重也增加了不少。天啊，該怎么辦才能讓肌膚和身材回到正常的狀態(tài)，甚至是更加容光煥發(fā)、更加婀娜多姿呢？不用害怕，為你消除該困擾的食物可是有的哦。今天，我們就來(lái)向大家介紹這種夢(mèng)寐以求的食物——粗糧。

可以減肥

經(jīng)常吃粗糧，可以幫助你減肥。這是因為粗糧比細糧相比，它含有更加豐富的食物纖維和營(yíng)養素，而且熱量更低。粗糧含有可溶性纖維，如果膠；和不溶性纖維，如纖維素。一些可溶性纖維吸收水分，形成凝膠基質(zhì)，降低你的笑話(huà)，延長(cháng)你飽食的時(shí)間；而可溶性纖維，也降低你的胰島素翻譯，延緩饑餓。高纖維的粗糧需要更長(cháng)的時(shí)間來(lái)咀嚼，能更快更好地填飽你的胃口，且攝入后不需要花更長(cháng)的時(shí)間來(lái)消耗它，大大地減少你胃的負擔。粗糧中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如鎂、鈣、維生素E和氨基酸等，可以幫助調節你的新陳代謝，防止不足，導致體重的增加。

可以美容

粗糧給皮膚帶來(lái)的好處有很多。如粗糧中的纖維素能加速唱不的蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒養顏，減少暗瘡等皮膚??；粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻；它含有豐富的維生素A、B、E，能夠幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使；它還含有大量的礦物質(zhì)，有助于調整身體的各大機能，保持身體營(yíng)養均衡。

粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括：

谷物類(lèi)：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等。

雜豆類(lèi)：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類(lèi)：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

豐富種類(lèi)的粗糧除了有我們上面所說(shuō)的共同功效以外，不同的粗糧的營(yíng)養成分也不盡相同：燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素C。對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過(guò)食粗糧也有壞處，粗細搭配，才是科學(xué)的飲食原則。所以就算是要減肥，我們也要健康減肥，不能以損害身體為代價(jià)。

所以，接下來(lái)，我們來(lái)介紹幾種健康又好吃的粗糧減肥食譜吧。

1、糙米炒飯（兩人份）

材料：

糙米：300g

香菜：1束

大蒜 ：1粒

黑芝麻：2勺

料酒：2勺

醬油：1勺

色拉油：1勺

做法：

1、把大蒜切成薄片。香菜葉和莖分開(kāi)，莖切碎。

2、往鍋內放入色拉油和大蒜，爆炒。當聞到一陣香味撲鼻而來(lái)的時(shí)候，就往里面加入糙米，繼續翻炒。

3、然后，再往里面加入香菜、黑芝麻，翻炒幾下之后，加入料酒和醬油。炒多一會(huì )，就可以出鍋了。

小編說(shuō)：被譽(yù)為“永葆青春的營(yíng)養源”的芝麻，含有維生素、礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱(chēng)為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，能夠防止肥胖。與糙米搭配，除了能夠提高彼此的減肥功效以外，還能使飯菜更加香味可口。

2、粗糧紅薯湯（七人份）

材料：

粗糧：2杯

紅薯：500g

洋蔥：半個(gè)

海帶：適量

叢生口蘑：150g

雞湯：1杯

鹽和胡椒粉：少許

水：1升

做法：

1、將粗糧放入鍋中，加水煮熟，要注意市場(chǎng)用勺子攪拌，以免粘鍋底燒焦。待粗糧充分吸水膨脹后，去湯，把粗糧舀出來(lái)。等到粗糧冷卻以后，分7份用盒子裝好，放入冰箱。

2、紅薯不要去皮，洗干凈，切丁。將洋蔥和叢生口蘑切塊。

3、在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次發(fā)放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸，然后倒入雞湯喝調味料，再熬一段時(shí)間后，將之前煮好的粗糧放入湯里面煮熟即可。

小編說(shuō)：紅薯中同樣含有食物纖維，并且維生素的含量特別多，能在你體內制造出新細胞，促進(jìn)新陳代謝。洋蔥和叢生口蘑能讓血液暢通，順利將能量輸送到血液中，含有豐富礦物質(zhì)的海帶，除了有減肥的功效外，還能給湯帶出鮮味。這個(gè)粗糧紅薯糖每天至少喝1碗，在飯前半個(gè)小時(shí)喝，能增加飽腹感，減少主食的飯量。想要快速減肥的MM，也可以用改方法，進(jìn)行節食減肥哦。

3、玉米糕

材料：

新玉米面：450g

紅糖：200g

食用堿：4g

植物油：15g

發(fā)酵面：50g

做法：

1、將發(fā)酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發(fā)酵

2、發(fā)酵好后，加入紅糖、食用堿和油均勻揉開(kāi)，然后用濕布蓋好，放置1個(gè)小時(shí)。

3、再反復揉捏面團，整塊入鍋蒸。

小編說(shuō)：每100g的玉米含有熱量196kcal，粗纖維1.2g，蛋白質(zhì)3.8g，脂肪2.3g，碳水化合物40.2g，另外它同樣含有礦物質(zhì)和維生素。它所含有的粗纖維比精米、精面高4~10倍，能加強腸壁的蠕動(dòng)，促進(jìn)身體廢棄物的排放。需要注意的是，成熟的玉米須還具有利尿消除水腫的作用，MM們，也可以用它來(lái)煮熟喝。

4、五香玉米

材料：

玉米粒：500g

植物油：適量

蔥：適量

胡蘿卜：適量

黃瓜：適量

白糖：適量

松子：適量

做法：

1、把玉米粒洗干凈，放入鍋中煮15分鐘。撈起玉米粒待用。

2、把黃瓜、胡蘿卜洗干凈，切丁。葡萄去皮。

3、用油熱鍋，放入蔥花爆出蔥香味道，再把煮好的玉米粒倒進(jìn)去，翻炒成金黃色即可出鍋了。

5、蕎麥面扒糕

材料：

蕎面：150g

面粉：100g

鹽：少許

水：400g

做法：

1、蕎麥面和面粉摻一起，加水、鹽和勻。倒入抹了油了小盆里，入開(kāi)水鍋蒸30分鐘。晾涼即可；

2、麻汁加少許溫水和稀，加醋，鹽，香油拌勻；

3、扒糕切小塊，加黃瓜絲和胡蘿卜絲，蒜碎。倒入調料，加辣椒油拌勻。

小編說(shuō)：做為健康食品而倍受人們青睞的蕎麥，含有豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類(lèi)強化血管物質(zhì)；礦物營(yíng)養素；豐富的植物纖維素等。蕎麥含有營(yíng)養價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經(jīng)常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。