守住早餐陣線(xiàn)

早餐是一天中最為重要的一頓，但往往被大多數人忽視。即便你要減肥，但減肥不減早餐也是不改的定律。食物是用來(lái)供應身體能量的，早上餓肚子就像油缸空著(zhù)的車(chē)還要開(kāi)一樣，該做的是給車(chē)加滿(mǎn)油再上路，因此早餐的熱量無(wú)論如何要足夠?？赡苡腥速|(zhì)疑說(shuō)，如果攝入很多熱量能消耗掉嗎？放心，如果一天下來(lái)連早餐都消耗不了，還何談消化午餐和晚餐呢？

早餐吃得太過(guò)清淡或吃粗糧也并非明智之舉。因為它需要提供人體整個(gè)上午甚至更長(cháng)時(shí)間的熱量，熱量不夠就失去了它的意義；而粗糧消化起來(lái)較慢，不能及時(shí)提供上午所需的熱量。

增加早餐的預算。大多數人不太愿意在早餐上花錢(qián)，往往是在路邊攤草草應付。但事實(shí)上，如果價(jià)格和食物量成正比的話(huà)，理論上早餐應該是一天中最貴的一頓。如果上午攝入的熱量不夠，中午和晚上就會(huì )容易餓，食物量也因此失控增加，吸收也會(huì )更猛烈。

還有一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題是“早餐沒(méi)胃口，吃不下怎么辦？”那就說(shuō)明前一天晚上吃得過(guò)多，腸胃還沒(méi)消化好。不過(guò)有時(shí)晚上吃撐了早上會(huì )更餓，那是因為昨晚胃被撐大了，早上空了點(diǎn)就會(huì )覺(jué)得餓。雖然還是要堅持多吃早餐，但注意別再吃撐，當晚可以注意適當減少食量，讓胃回縮一些。

午餐動(dòng)物兇猛

簡(jiǎn)單的工作餐往往是不夠的，午餐需要攝入更多蛋白質(zhì)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是大魚(yú)大肉。中午是補充全天所需蛋白質(zhì)的最佳時(shí)機。人體每日有既定的蛋白質(zhì)要補充，而大多蛋白質(zhì)食物是不易消化的，需要花上數小時(shí)。早上急需熱量的時(shí)候靠蛋白質(zhì)提供顯然不合適，晚上也可能因為睡前來(lái)不及消化而造成腸胃不適，因此非中午莫屬。

如果早餐攝入的熱量足夠，中午進(jìn)食的胃口會(huì )減小，那么你該把剩余的胃口都用來(lái)吃大魚(yú)大肉，正好補充一天所需。同時(shí)，葷食耐消化，緩釋的熱量也可以供應下午和晚上的工作和生活，減少之后的進(jìn)食欲望。

記得一定要確保紅色肉類(lèi)的攝入。近年很多人都知道左旋肉堿對減肥有幫助，他們可能不知道的是，紅色肉類(lèi)中含左旋肉堿，而只吃白色肉類(lèi)再額外補充左旋肉堿是舍近求遠的行為。

雖說(shuō)飲食需要多元化，但一頓之中的食材品種不要太多。如果你去搜索一下食物相克表，就會(huì )發(fā)現很容易不知不覺(jué)犯忌，中了不少毒。在你沒(méi)有成為一個(gè)營(yíng)養專(zhuān)家之前，建議減少多種食物混食的情況。

如果午餐有水果，最好放在餐前。餐后果酸刺激腸胃不利消化，又易產(chǎn)生新的饑餓感錯覺(jué)，從而導致食量上升，后果可想而知。

如果你是個(gè)素食者，那么中午要攝入足夠的豆制品，補充植物蛋白。但如果你是為了減肥而吃素，那么你可知道，你要減的是脂肪，而不是肌肉，純素食絕不利于減肥。

晚餐何妨吃素

對于現在“朝九晚五”的上班族來(lái)說(shuō)，下班后的晚餐是大多數人一天中最豐盛的一頓，其實(shí)這是現代人飲食不合理的根源。要知道，即使在自然界，大多數動(dòng)物也是不吃夜食的，夜間進(jìn)食如果沒(méi)有及時(shí)消耗掉，睡覺(jué)時(shí)“長(cháng)膘”自然是不可避免。如果晚上容易餓，說(shuō)明白天的攝取不夠，能量透支了。

嚴格說(shuō)來(lái)，晚餐應該盡量以蔬菜為主，尤其是高纖維的綠葉菜，瓜類(lèi)豆類(lèi)都不行，更加不能用水果代替，因為是完全不一樣的種類(lèi)。只有綠葉菜包含足夠的植物纖維，能夠清理宿便和雜質(zhì)。此外，調味料會(huì )影響消化的過(guò)程，因此口味也宜清淡。晚上素食不僅可以減少腎臟壓力，還對防脫發(fā)有幫助。

既然這樣，那么晚上是不是干脆不吃會(huì )更好？絕對錯誤。消化纖維對內臟來(lái)說(shuō)也是種運動(dòng)，不吃就等于使內臟缺失了一次運動(dòng)的機會(huì )，也容易造成腸胃功能紊亂。而且長(cháng)時(shí)間不進(jìn)食容易導致胃病，到時(shí)候你的食譜就只能聽(tīng)由醫生擺布，體形就在你控制范圍之外，更不用說(shuō)健康了。

Plus to Know：

· 早茶和下午茶如果列在食譜之外容易失控。零食的增加必須等量減少相鄰正餐的內容。

· 盡量從食物中汲取營(yíng)養，而不是營(yíng)養保健品。否則你是在促使腸道偷懶，導致腸胃功能下降。

· 膠原蛋白雖屬蛋白質(zhì)，但是脂質(zhì)物質(zhì)，攝入過(guò)多也會(huì )有類(lèi)似發(fā)胖的效果。

· 口味太重會(huì )擾亂食物消化程序，還會(huì )增加內臟壓力和造成不適。

· 即便攝入了脂肪也未必會(huì )吸收，發(fā)胖的主要“禍源”還是糖和油。

· 咖啡并非減肥飲料，不過(guò)喝完咖啡運動(dòng)有利減肥，喝完坐著(zhù)不動(dòng)則易發(fā)胖。

· 晚飯后禁食，最好連水都少喝，否則第二天浮腫和肥胖立馬反映在你的臉上和身上。

· 沒(méi)有一種微量元素需要每天補充。

· 運動(dòng)人士訓練前需額外補充熱量；運動(dòng)后根據不同的訓練目的按需補充。