患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜。芹菜又名香芹、藥芹，可分中國芹與歐洲芹。中國芹菜根粗大，葉柄細長(cháng)，空心，柄呈綠色或者紫色，纖維較粗，香味濃郁。歐洲芹菜根細小，葉柄肥厚，實(shí)心，柄呈青綠色，香味較淡。它們都可治療妊娠高血壓。

　　芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。有鎮靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤肺止咳等功效。常吃對于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著(zhù)。

　　取芹菜連根120克洗凈切碎，加粳米200克同煮成降壓芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜于有肝陽(yáng)上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩易怒、大便秘結、小便短赤、舌紅苔黃者。

　　患妊娠高血壓的孕婦宜多吃魚(yú)。魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與優(yōu)質(zhì)脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質(zhì)，它可降低血中的膽固醇和甘油三酷，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動(dòng)脈硬化及血栓的形成。所以，魚(yú)是孕婦防治妊娠高血壓綜合征的理想食品。

　　魚(yú)肉質(zhì)地細嫩，富含鈣、磷等多種礦物質(zhì)。尤其是魚(yú)頭中富含卵磷脂。卵磷脂在人體內合成乙酞膽堿，這是腦神經(jīng)元之間傳遞信息的一種最主要的“神經(jīng)遞質(zhì)”?？梢?jiàn)，魚(yú)可以供應大腦所需要的營(yíng)養，有利于增強記憶，提高思維、分析及判斷力。

　　此外，患妊娠高血壓的孕婦還宜多吃鴨肉。鴨因性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養素，有清熱涼血、怯病健身之功效。不同品種的鴨肉，食療作用不同。其中純白鴨肉，可清熱涼血，妊娠高血壓者宜常食。研究表明：鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合征有益。

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