含有大量維生素E等成分，有抗衰老的作用，能夠增強體質(zhì)。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于排出體內的毒素。同時(shí)其含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。

　　攝入量：5～8粒左右

　　Tips：開(kāi)心果又名阿月渾子、無(wú)名子，是阿月渾子樹(shù)的種子。起源于亞洲西部，現在主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我們在新疆等邊遠地區有栽培，雖然人們常吃，但并不熟悉。

　　挑挑選選：開(kāi)心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮。而外表色澤特別潔白的開(kāi)心果可能是經(jīng)過(guò)工業(yè)雙氧水浸泡過(guò)的，應盡量選擇購買(mǎi)正規渠道、顏色接近本色的開(kāi)心果。