鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用。鮮鯽魚(yú)火鍋是孕期的一款好食譜。

    食譜相克 ：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。

　　主料： 鯽魚(yú) 1500克

　　輔料： 粉絲 200克 白菜 100克 菠菜 100克

　　調料： 豬油(煉制) 50克 醋 50克 姜 50克 大蔥 25克 料酒 15克 鹽 15克 白砂糖 8克 味精 6克 胡椒 3克 大蒜 50克 香糟 50克

　　制作工藝

　　1、活鯽魚(yú)選用體長(cháng)8厘米左右的，經(jīng)宰殺后、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗凈腹內黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗干凈，放入火鍋里。

　　2、嫩白菜心、菠菜心分別摘洗干凈，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出瀝凈水，再放入火鍋里。

　　3、水發(fā)粉絲截成長(cháng)段，清水漂洗后，撈出瀝凈水放入火鍋里。

　　4、火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。