有個(gè)朋友為了拿到準生證，去聽(tīng)了計生部門(mén)開(kāi)辦的“優(yōu)生”講座。講課的“專(zhuān)家”推薦了一堆神奇得天花亂墜的保健品。主管部門(mén)的“權威”加上“專(zhuān)家”的推薦，準父母們被科學(xué)術(shù)語(yǔ)砸得暈暈乎乎，乖乖掏出幾百上千的錢(qián)，抱回那些“專(zhuān)家”嘴里“非吃不可”的保健品。其中最離譜的，大概要數亞麻酸了。

　　亞麻酸來(lái)自于植物，是構成亞麻油的脂肪酸部分。因為油的不同取決于其中的脂肪酸，所以在日常生活中，我們一般不區分植物油和脂肪酸。從化學(xué)結構上來(lái)說(shuō)，它有兩種亞型。被推銷(xiāo)的那種叫做阿爾法亞麻酸(簡(jiǎn)稱(chēng)ALA)，是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸。歐米伽3多不飽和脂肪酸有好幾種，通常所說(shuō)的是EPA和DHA，它們是魚(yú)油的主要成分。在過(guò)去的幾十年中，對DHA和EPA的研究非常多。他們對于人體健康的證據也算是比較充分。不過(guò)，目前學(xué)術(shù)領(lǐng)域大家廣泛接受的只是他們對于心血管健康的影響。

　　它們對于孕婦和胎兒發(fā)育的作用，也有一些研究證據支持。不過(guò)與心血管健康相比，就還不算充分。美國NIH(國家健康研究院)和國家醫學(xué)圖書(shū)館圖書(shū)服務(wù)中心做出的總結是“不知道在婦女懷孕和哺乳期間補充歐米伽3不飽和脂肪酸對于嬰兒是否有益”。雖然魚(yú)油也經(jīng)常被推薦給孕婦，而嬰兒奶粉中也經(jīng)常添加EPA和DHA，主要是因為在通常的補充量下沒(méi)有發(fā)現不良作用，而那些有益的作用“可能真的存在”。但是魚(yú)油也并非“絕對安全”，過(guò)多的魚(yú)油可能會(huì )導致流血，比如鼻血或者尿血。對于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，這種凝血困難在分娩的時(shí)候是很不利的。所以，哪怕是“純天然”“無(wú)污染”的魚(yú)油，也并不意味著(zhù)就是多多益善的。

　　亞麻酸自身的“保健作用”是鏡花水月，而轉化成“保健功能”有科學(xué)支持的EPA和DHA的效率又非常低，作為“保健品”存在的意義幾乎只剩下心理安慰。更為糟糕的是，大量補充它是否有害都還很難說(shuō)。檢測這樣的有害作用不能拿人來(lái)做實(shí)驗，所以我們還不知道人補充了過(guò)多的ALA會(huì )有什么樣的不良后果。但是動(dòng)物實(shí)驗可以給我們一些線(xiàn)索。而根據動(dòng)物實(shí)驗推測，大量地補充亞麻酸會(huì )刺激月經(jīng)出現以及其他激素的分泌，這對于孕婦可能是有害的。

　　有沒(méi)有用不好說(shuō)，有沒(méi)有害也不清楚， 美國NIH和國家醫學(xué)圖書(shū)館的結論是“不推薦在懷孕和哺乳期間使用亞麻或者亞麻油”。而去年9月出版的《營(yíng)養與代謝年鑒》(Annals of Nutrition and Metabolism) 上發(fā)表了一篇關(guān)于懷孕和哺乳期間脂肪酸需求的文獻綜述，結論也是沒(méi)有證據支持“在正常食譜之外補充ALA”。

　　廣告宣傳中還引用國際組織“建議每天攝入1300毫克ALA”來(lái)證明每粒1000毫克ALA的保健品是多么必要。其實(shí)，即使這個(gè)“推薦量”是真的，也完全不意味著(zhù)需要“亞麻酸保健品”。許多植物油中含有相當量的ALA，比如大豆油有7%-8%，而芥花籽油(也有翻譯成“卡羅拉油”)中也有10%左右。也就是說(shuō)，如果一個(gè)人每天吃十幾克這些油的話(huà)，也就相當于一顆“保健品”了。此外，許多綠葉蔬菜中也含有一些ALA?！稜I(yíng)養與代謝年鑒》的那篇綜述也列出了許多地方的人群通過(guò)正常食譜攝入的ALA的量，一般也是一千多毫克。文/云無(wú)心(科學(xué)松鼠會(huì ))