孕晚期食譜:荷包鯽魚(yú)(圖)
荷包鯽魚(yú)
材料
鯽魚(yú)350克,豬瘦肉200克。
調料
鹽、油、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、味精各適量。
做法
1.鯽魚(yú)從背脊開(kāi)刀,挖去內臟,洗凈,在身上刮幾刀。
2.將豬瘦肉切成細末,加鹽、味精拌勻,塞入鯽魚(yú)背上刀口處。
3.將魚(yú)下油鍋,兩面煎黃,放入料酒、醬油、白糖、湯水各適量。
4.加蓋燒20分鐘,啟蓋后加味精,淋少量油起鍋即可。
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