煎西紅柿 　　

　　材料：西紅柿1/4個(gè)(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許，核桃油8克。

　　制法：

　　1. 將面包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝去皮，切成薄片。

　　2. 將核桃油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤(pán)內，撒上面包粉、芹菜末即成。

　　營(yíng)養小秘密：此菜色澤美觀(guān)，十分可口，能誘發(fā)孕媽咪的食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素，同時(shí)含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康營(yíng)養，也為這道簡(jiǎn)單的菜式增色不少。