新媽媽月子餐應注意飲食禁區
產(chǎn)后媽媽們要注意飲食,不要吃太刺激的食物。
很多在湖南、四川等地的媽媽在廣州安家,但是飲食上還是遵循自己愛(ài)辣的喜好來(lái)飲食,就算產(chǎn)后也是這樣。幸孕草告訴廣大在南方生活的媽媽們,南方的水土都偏熱,產(chǎn)后媽媽們要注意飲食,不要吃太刺激的食物。
“月子餐”的來(lái)源:
月子餐是從臺灣傳過(guò)來(lái)的概念,在臺灣已經(jīng)有20多年的月子餐發(fā)展歷史了,近年來(lái)大陸地區出現很多月子餐品牌,但這些月子餐的原理都是源自臺灣莊淑祈博士的坐月子理論而發(fā)展起來(lái)的,現在在世界各地廣為流傳。
產(chǎn)后飲食四階段:
產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的,不能一味的進(jìn)補,要分階段,分個(gè)體情況,一邊調理一邊進(jìn)補。月子餐要針對產(chǎn)婦的不同階段來(lái)滿(mǎn)足產(chǎn)婦的不同需求,分為四個(gè)階段:
1.第一階段(1~2周)排凈惡露、愈合傷口(排凈各種代謝廢物及瘀血等,使分娩過(guò)程中造成的撕裂損傷愈合);
2.第二階段(3~4周)修復組織、調理臟器(修復懷孕期間承受巨大壓力的各個(gè)組織器官);
3.第三階段(5~6周)增強體質(zhì)、滋補元氣(調整人體內環(huán)境、增強體質(zhì),使機體盡量恢復到健康狀態(tài));
4.第四階段(7~8周)健體修身、美容養顏(進(jìn)一步調整產(chǎn)后的健康狀況,凈化機體、增強免疫力)。
月子餐如何吃:
第一周:拒絕油膩 口味要清爽
不論是哪種分娩方式,新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會(huì )感覺(jué)身體虛弱、胃口比較差。如果這時(shí)強行填下重油重膩的“補食”只會(huì )讓胃口更加減退。在產(chǎn)后的第一周里,可以吃些清淡的葷食,如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚(yú)等,配上時(shí)鮮蔬菜一起炒,口味清爽營(yíng)養均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開(kāi)胃的作用。本階段的重點(diǎn)是開(kāi)胃而不是滋補,胃口好,才會(huì )食之有味,吸收也好。
推薦菜式:
比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麥面包就更好了。
特別提醒:
太油膩的食物會(huì )令人反胃,媽媽攝入油脂過(guò)多可能會(huì )讓乳汁也變油,使寶寶發(fā)生腹瀉。
第二周:補血為主
進(jìn)入月子的第二周,媽媽的傷口基本上愈合了。經(jīng)過(guò)上一周的精心調理,胃口應該明顯好轉。這時(shí)可以開(kāi)始盡量多食補血食物,調理氣血啦。蘋(píng)果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質(zhì),動(dòng)物內臟更富含多種維生素,是挺完美的維生素補劑和補血劑。
推薦菜式:
比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚(yú)香豬肝等,加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。
特別提醒:
藥膳不能憑一知半解,自行胡亂配制,請在專(zhuān)業(yè)人士的指導下進(jìn)行滋補。
第三周:催奶好時(shí)機
催乳好時(shí)機不要舍棄湯料
寶寶長(cháng)到半個(gè)月以后,胃容量增長(cháng)了不少,吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規律。媽媽的產(chǎn)奶節律開(kāi)始日益與寶寶的需求合拍,反而覺(jué)得奶不漲了。其實(shí),如果寶寶尿量、體重增長(cháng)都正常,兩餐奶之間很安靜,就說(shuō)明母乳是充足的。免不了有些媽媽會(huì )擔心母乳是否夠吃,這時(shí)完全可以開(kāi)始吃催奶食物了。
推薦菜式:
比如鯽魚(yú)湯、昂子魚(yú)湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥,效果更佳。
幸孕草特別提醒:新手媽咪應當保持孕期養成的每日喝牛奶的良好習慣,多吃新鮮蔬菜水果??傊缘煤?,吃得對,既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營(yíng)養均衡不發(fā)胖,這才是新手媽咪希望達到的月子“食”效。
別踩飲食禁區:
1、產(chǎn)后立即喝催奶的湯水
新媽媽大多乳腺管還未完全通暢,不要太急著(zhù)喝催奶的湯,不然在產(chǎn)后前兩三天的漲奶期可能會(huì )痛得你直想哭的。你可以喝一點(diǎn)蛋湯、魚(yú)湯等較為清淡的湯,湯不要過(guò)咸。
幸孕草特別提醒:油湯最好要少喝,湯中的油多了,奶水中的脂肪量也會(huì )增加,新生兒的消化功能還不完備,奶中過(guò)多的脂肪有可能會(huì )使寶寶拉肚子。
2、產(chǎn)后按喜好吃辣溫燥食物
辛辣溫燥食物可助內熱,而使產(chǎn)婦虛火上升,有可能會(huì )出現口舌生瘡,大便秘結或痔瘡等癥狀,也可能通過(guò)乳汁使嬰兒內熱加重,因此飲食宜清淡,尤其在產(chǎn)后5~7天之內,應以軟飯、蛋湯等為主,不要吃過(guò)于油膩和麻辣的食物,例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調味香料。
明星級月子餐食譜:
甜糯米粥
[用量]:1日份
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圓5粒,紅糖30克。
[制作流程]:
1、將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子米酒水中,用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。
2、熄火,加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。
[餐品用法]:1、作為主食之一,配以麻油豬肝(腰)或魚(yú)類(lèi)食用。
[備注]: 糯米較難消化,不可一次吃太多。糖尿病人不適合。
[作用]:糯米粥營(yíng)養豐富,是一種溫和的滋補品。其富含B族維生素,食用可養血、活血,還可輔助治療血虛、血瘀,補脾益肺、溫暖五臟、強壯身體,止口渴,經(jīng)常食用,即可防病又能強身。
麻油豬肝(豬心)
[用量]:1日份
[原料]:豬肝:200克(一日份),帶皮老姜:6片,胡麻油:40毫升,月子米酒水200毫升。
[制作流程]:
1、將豬肝洗干凈,切成1厘米厚度;
2、老姜洗干凈,連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老姜轉小火,爆到姜片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開(kāi),轉小火煮5分鐘;
7、關(guān)火出鍋,即可趁熱食用。
[餐品用法]:配以紅豆湯來(lái)吃;
紅豆湯
[用量]:1日份
[原料]:紅豆70克,帶皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,紅糖30克(根據情況選用)。
[制作流程]:
1、將紅豆泡放入月子米酒水中,加蓋泡8小時(shí)。
2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸后轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個(gè)人標準不同,所以時(shí)間不同,每個(gè)料理師可記錄自己的小火標準,測定自己的時(shí)間)
4、孰的標志是紅豆已開(kāi)花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。
[餐品用法]:紅豆湯要分兩次來(lái)吃,一次于早上10點(diǎn),一次為下午3點(diǎn)。
[作用]:紅豆是補血佳品,產(chǎn)婦和乳母多吃紅豆,有促進(jìn)乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、皂角苷、煙酸,可去水腫,改善便秘。
助奶湯
[用量]:1日量
[原料]:生花生米30克,鮮蝦30克,豬腳一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升
[制作流程]:
1、香菇切成絲待用,豬腳洗凈切成6小塊用沸水煮3分鐘去腥撈出濾干;
2、將麻油入鍋,放入老姜爆透;
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止;
4、換高壓鍋,將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內,大火上氣后,變小火;
5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透;
[餐品用法]:可當菜吃,盡量于早、中餐時(shí)吃,湯汁要喝一部分。
[備注]:
1、奶水不好者可多飲用此湯汁;
2、花生米也可用黃豆調換。
3、這款湯水是產(chǎn)后第三周適用。
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