原料：瘦羊肉500克、當歸10克、生姜20克，鹽、味精適量。

　　制作方法：當歸、生姜用清水洗凈，生姜切成片備用；羊肉切塊，在沸水鍋內焯去血水后，瀝干備用；鍋內加入當歸片、生姜片、羊肉塊及清水適量，用武火煮沸，改用文火煮至羊肉爛，加入鹽、味精調味即可食用。

　　總熱能：590kcal；碳水化合物：1g；脂肪：19.5g；蛋白質(zhì)：102.5g

　　保健功效

　　羊肉：味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補氣血、開(kāi)胃健脾之功效。

　　當歸：甘辛、性溫，入心、肝、脾經(jīng)，補血和血，調經(jīng)止痛，潤燥滑腸?？梢栽鰪娧蛉庋a虛溫肝之力，使該湯既補血活血，又能止痛。

　　生姜：味辛、性溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，可發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳?？梢灾蛉馍⒑?，又可去除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經(jīng)止痛。

　　此湯有補氣養血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少等癥狀?；加衅つw病、過(guò)敏性哮喘及某些腫瘤的病人；平時(shí)怕熱、易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人；風(fēng)熱外感，發(fā)熱咽喉疼痛者，不宜服用本湯。

　　天津中醫藥大學(xué)第一附屬醫院營(yíng)養科主任 李艷玲