核心提示：產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會(huì )導致肝、腎的負擔加重，引起不良后果。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。

　　雞蛋是每天最常吃的食物，可是有些人卻不會(huì )“吃”，常走入以下誤區。

　　誤區一：產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好

　　產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會(huì )導致肝、腎的負擔加重，引起不良后果。食入過(guò)多蛋白質(zhì)，還會(huì )在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，導致“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。蛋白質(zhì)的攝入應根據人體對蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來(lái)計算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。

　　誤區二：常吃雞蛋膽固醇偏高

　　不會(huì )，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過(guò)血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力。

　　誤區三：生雞蛋更有營(yíng)養

　　生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也沒(méi)營(yíng)養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會(huì )破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過(guò)孵化、但還沒(méi)有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。