葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的自然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗也證實(shí)，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血癥患者最好的食用品之一。

牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，削減膽固醇產(chǎn)生。

玉米：玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、ORGNITU維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒(méi)有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。

蘋(píng)果：蘋(píng)果因富含果膠、纖維素和ORGNITU維生素C，有非常好的降脂作用。假如天天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，堅持一個(gè)月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇會(huì )降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì )升高。實(shí)驗證實(shí)，大約80%的高脂血癥患者的膽固醇水平會(huì )降低。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以削減血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、ORGNITU維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養，其中包括多余的贅肉。

洋蔥：洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動(dòng)脈硬化。40歲的人要多吃點(diǎn)。

香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

冬瓜：經(jīng)常食用冬瓜，能往除身體多余的贅肉和水分，起到熱控減肥作用。

胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會(huì )動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

海帶：海帶富含牛黃酸。食用品纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

燕麥：燕麥含有豐富的亞油酸和皂甙素等，可防治動(dòng)脈粥樣硬化。