被傳統告知要積極補充營(yíng)養的新媽媽們，豬蹄湯、鯽魚(yú)湯和雞湯你每頓都能喝得下嗎？每天5個(gè)雞蛋有沒(méi)有讓你倒胃口？喝了這么多湯為什么奶水還是不足？如何吃得既能保證營(yíng)養，又能保證健康？試試以素食為主的飲食，你一定會(huì )收獲驚喜。

　　大部分人都認為蔬菜、豆制品和谷物只是輔助性食物，肉類(lèi)、蛋和奶才是我們營(yíng)養的主要來(lái)源，但研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物應該在我們的飲食中成為主角。讓我們來(lái)看看素食有哪些好處：

　　動(dòng)物比植物毒素多

　　現在的動(dòng)物在飼養過(guò)程中，通常會(huì )使用激素、抗生素，而且動(dòng)物也可能會(huì )食用殘留農藥的植物或飲用被污染的水。因此動(dòng)物的體內比植物含有更多的毒素，并且這些化學(xué)物質(zhì)是脂溶性的，一旦被動(dòng)物吸收就難以通過(guò)洗滌清除干凈。這些毒素如果進(jìn)入母體內，自然會(huì )通過(guò)乳汁影響寶寶的健康。而蔬菜種植雖然也經(jīng)常使用農藥，但通過(guò)流水沖洗、使用果蔬解毒劑或果蔬清洗鹽，大部分農藥可以洗去。

　　人類(lèi)的身體結構更接近食草動(dòng)物

　　人的大腸、小腸都比食肉動(dòng)物長(cháng)得多，肉類(lèi)的纖維少、營(yíng)養濃縮，因此，在腸中停留過(guò)久會(huì )產(chǎn)生毒素，還會(huì )引起便秘。而蔬菜含有大量的纖維，有的水果含有果膠，這些成分都能起到清潔腸胃的作用。很多新媽媽為便秘煩惱不已，實(shí)際上只要多吃素食就能解決問(wèn)題。

　　素食使人的體液呈堿性

　　健康的人體液應呈弱堿性。魚(yú)、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。英國最新研究表明，兒童在體液呈堿性的狀態(tài)下智商比較高，所以，媽媽多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康，還可能對寶寶的智力產(chǎn)生良好的影響。

　　素食蛋白質(zhì)含量不低于肉類(lèi)

　　幾乎所有的人都會(huì )擔心素食含蛋白質(zhì)不夠。其實(shí)，大豆的蛋白質(zhì)含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質(zhì)的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質(zhì)都高于魚(yú)、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。為此，新媽媽只要保證每天吃豆制品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜，即使是完全素食也不會(huì )營(yíng)養不良，更不會(huì )因此減少奶水的分泌。

　　素食能讓母乳質(zhì)量更好

　　寶寶出現濕疹(俗稱(chēng)奶癬)往往和媽媽食用魚(yú)(包括貝殼類(lèi))、雞蛋和牛奶有關(guān)。因為這些食物中含有的過(guò)敏成分會(huì )通過(guò)母乳對寶寶產(chǎn)生影響，甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。(楊一)