一、全部擔任食堂平常辦理作業(yè)。

　　A、在公司辦理部的直接領(lǐng)導下主持食堂全部作業(yè)，嚴厲執行公司的各項規章規章準則及有關(guān)決定，一馬當先，對作業(yè)仔細擔任，任勞任怨，關(guān)心職工生活，能聯(lián)系職工，處理公司，辦事仔細積極，對食堂嚴厲辦理，不謀私利。注意飲食清潔，給客戶(hù)創(chuàng )造一個(gè)杰出的就餐環(huán)境。

　　B、精通本職作業(yè)，熟悉食堂全部辦理作業(yè)，隨時(shí)向公司領(lǐng)導匯報食堂運作狀況，發(fā)現異常狀況，及時(shí)陳述。

　　二、對職工進(jìn)行分組安排。

　　A、合理分配職作業(yè)業(yè)，幫忙各組長(cháng)安排、落實(shí)、展開(kāi)好作業(yè)食堂托管，嚴厲查看、督導各職工的標準操作。

　　B、安排、協(xié)調全體廚工完結食堂的平常作業(yè)任務(wù)，發(fā)現疑問(wèn)及時(shí)糾正，保證飲食質(zhì)量。

　　三、擔任對飯堂各組的作業(yè)進(jìn)行考核。

　　A、做好職工的考勤、考核記載，每月底將職工考勤、考核狀況全部地向公司領(lǐng)導作書(shū)面匯報。

　　B、對違規職工應進(jìn)行批評教育、扣罰獎金、降職辭退等處罰，對表現好的給予表?yè)P或物質(zhì)將勵，有關(guān)記載報人力資源部備案。

　　四、參與制定并審核菜譜，加強膳食本錢(qián)核算，把握盈虧狀況，降低本錢(qián)，隨時(shí)把握飯堂清潔、安全、飯菜質(zhì)量等狀況。

　　五、供餐時(shí)擔任飯、菜的合理調配。

　　A、隨時(shí)監視供餐臺飯、菜源、菜量狀況，進(jìn)行合理的調配或安排人力增加炒菜，保證供餐的正常有序的進(jìn)行。

　　B、規劃較小的食堂，可指定專(zhuān)人（通常為切配組長(cháng)）擔任此項作業(yè)。

　　六、擔任食堂同廠(chǎng)方的平常溝通作業(yè)。

　　A、應協(xié)調好廚工與廠(chǎng)方職工的關(guān)系，參加廠(chǎng)方安排的協(xié)調會(huì )議承包食堂。經(jīng)常尋求聽(tīng)取就餐人員定見(jiàn)，對廠(chǎng)方提出的合理定見(jiàn)及時(shí)安排整改，歸納分析改進(jìn)作業(yè)，進(jìn)步效勞質(zhì)量。

　　七、對飯堂內的爐具、電器、冰箱、廚具、餐具等擔任落實(shí)好責任人。

　　A、安排好平常的查看作業(yè)，發(fā)現疑問(wèn)及時(shí)安排修理，保證食堂作業(yè)的正常運轉。

　　八、安排好每周一次的食堂大清洗作業(yè)，加強清潔辦理，樹(shù)立公司杰出的形象。

　　九、完結好公司領(lǐng)導臨時(shí)交辦的其它作業(yè)。

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