銅是人體所必需的一種微量元素。在許多國家，銅的攝入量都不足。美國科學(xué)家用仔鼠所做的研究發(fā)現，孕期獲得足夠的銅元素對胎兒大腦的發(fā)育十分重要。降低母鼠在孕期和哺乳期中銅的攝入量，會(huì )導致仔鼠大腦神經(jīng)系統發(fā)育不良而降低智力水平。這項研究發(fā)現，缺銅會(huì )影響大腦中數種酶的活性，因為銅或是這些酶當中的成分，或是這些酶的激活劑。其中與神經(jīng)系統發(fā)育關(guān)系密切的 P KC酶受銅缺乏的影響十分明顯。

　　專(zhuān)家建議孕婦和哺乳期婦女多攝取富含銅的食品。膳食中銅的最佳來(lái)源是牡礪等海產(chǎn)品和動(dòng)物肝臟，粗糧、堅果、瓜子和豆子等也是較好的來(lái)源。