寶貝聰明，媽咪驕傲！作為寶貝的唯一營(yíng)養來(lái)源，母親在孕期的營(yíng)養狀況與胎寶貝的腦發(fā)育密不可分。研究表明，孕媽咪在孕期營(yíng)養狀況良好，寶貝出生時(shí)腦重量可達370克左右。因此，孕期你一定要把握好時(shí)機，注意給腹中的胎寶貝大腦發(fā)育補充營(yíng)養。

　　你知道胎寶貝的大腦發(fā)育關(guān)鍵期嗎？

　　大腦最基本的構造單位是腦細胞，即神經(jīng)元。在胚胎發(fā)育過(guò)程中，神經(jīng)元的發(fā)育分為3個(gè)階段：

　　第1階段：增殖階段，即妊娠3－6個(gè)月，以神經(jīng)元數量和體積的增長(cháng)為主要特征，此階段腦細胞體積和神經(jīng)纖維的增長(cháng)，使得胎寶貝的腦重量不斷增加。

　　第2階段：增殖和增肥階段，即妊娠7-9個(gè)月，細胞數量和體積大小都在增加——此階段神經(jīng)細胞的樹(shù)突增加并形成突觸(該結構的意義在于保證前一個(gè)神經(jīng)細胞的興奮沖動(dòng)可以順利地傳遞給后一個(gè)神經(jīng)細胞)，這對人的智力來(lái)說(shuō)，要遠比神經(jīng)細胞的數目更為重要。

　　第3階段：增肥階段，出生后的第3個(gè)月到第6個(gè)月，細胞數量不再增加，而體積繼續增肥、增大——這意味著(zhù)質(zhì)的增加。

　　因此，大腦皮層結構在妊娠5個(gè)多月時(shí)，就已經(jīng)成型了，而到妊娠6個(gè)月末時(shí)，腦的記憶功能也開(kāi)始出現了。

　　促進(jìn)胎寶貝腦發(fā)育的營(yíng)養8原則

　　人的大腦主要由脂類(lèi)、蛋白類(lèi)、糖類(lèi)、維生素B、維生素C、維生素E、鈣等7種營(yíng)養成分構成?；诖嘶A，以下8個(gè)營(yíng)養攻略是胎寶貝腦發(fā)育的關(guān)鍵保障：

　　1. 注重主食的質(zhì)與量——胎寶貝大腦發(fā)育的能量站

　　大腦可以?xún)涞哪芰糠浅Ｓ邢?。葡萄糖是唯一能夠為大腦提供能量的營(yíng)養物質(zhì)，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應者，因此，包括雜糧在內的品種豐富的主食(各種米類(lèi)、面類(lèi)、玉米等)以及適量的豆類(lèi)、薯類(lèi)、水果等，應當在孕媽咪的飲食中占60%甚至更多的比例。但同時(shí)要限制含蔗糖、冰糖、紅糖、葡萄糖粉等簡(jiǎn)單糖含量高的食物或飲料。

　　2. 科學(xué)補充蛋白質(zhì)——胎寶貝大腦發(fā)育的基礎物質(zhì)

　　胎寶貝的腦發(fā)育需要35%的蛋白質(zhì)，以維持和發(fā)展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。蛋白質(zhì)的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進(jìn)行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補充蛋白粉，那么大部分蛋白質(zhì)非但不能被成功儲存并運送給胎寶貝，反而會(huì )被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量；同時(shí)，其分解代謝中產(chǎn)生的大量尿酸尿素還會(huì )增加腎臟負擔。

　　由此可見(jiàn)，“吃好”的前提是 “吃飽”，特別是對于那些在妊娠3－6個(gè)月期間因殘余妊娠反應或因工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重55－60公斤、從事輕體力勞動(dòng)的孕媽咪為例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500毫升牛奶及酸奶、1個(gè)雞蛋、3兩瘦肉(畜、禽及魚(yú)蝦交替選用)以及適量的豆制品及豐富的水果蔬菜。

　　特別需要提出的是，孕媽咪要盡可能保證動(dòng)物食物的攝入，因為無(wú)論是氨基酸構成還是生物利用率，動(dòng)物蛋白質(zhì)都遠遠高于植物蛋白，是胎寶貝大腦健康發(fā)育的重要保障。

　　3. 重視必需脂肪酸——胎寶貝聰慧過(guò)人的秘密武器

　　脂肪占腦重的50%-60%，優(yōu)質(zhì)足量的脂肪，特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸，對于促進(jìn)腦細胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成意義重大。山茶油、玉米油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、堅果(核桃、杏仁等)等，以及深海魚(yú)蝦等都是優(yōu)質(zhì)脂肪，特別是單、多不飽和脂肪酸的良好來(lái)源，是幫助胎寶貝聰慧過(guò)人的秘密武器。

　　4. 強化B族維生素——葉酸是預防神經(jīng)管畸形的有利措施

　　B族維生素，能維持神經(jīng)系統的正常機能，促進(jìn)智力活動(dòng)，防止多發(fā)性神經(jīng)炎。特別是孕前1個(gè)月起至整個(gè)孕早期，每日強化攝入400ug葉酸是預防寶貝神經(jīng)管畸形的有利措施。雜糧、肝臟、肉類(lèi)、豆類(lèi)、深色蔬菜都是B族維生素的良好來(lái)源。

　　5. 適量補充DHA和膽堿——優(yōu)化及促進(jìn)胎寶貝腦細胞快速發(fā)育

　　孕期體內的DHA和膽堿水平會(huì )急劇下降。

　　DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優(yōu)化胎寶貝大腦錐體細胞膜磷脂的構成成分，與胎寶貝腦和視網(wǎng)膜的神經(jīng)細胞的增長(cháng)和成熟有直接關(guān)系。雖然孕媽咪可以通過(guò)食入植物來(lái)源的亞麻酸來(lái)轉化成DHA，但近年來(lái)的研究和臨床觀(guān)察發(fā)現，人體食入的亞麻酸僅有3%能夠轉化為DHA。因此，直接來(lái)源于動(dòng)物食物的DHA應當是孕媽咪補充的最佳途徑。

　　海魚(yú)蝦特別是深海魚(yú)類(lèi)脂肪中DHA的含量是最高的，包括金槍魚(yú)、三文魚(yú)、小黃花魚(yú)、面包魚(yú)、鲅魚(yú)、石斑魚(yú)、海鱸魚(yú)、鯡魚(yú)、鰻魚(yú)、鯛魚(yú)、基圍蝦等；此外，黑魚(yú)、羅非魚(yú)中的含量也較高。建議孕媽咪每周能吃3-4次魚(yú)蝦類(lèi)，其中包括一次海魚(yú)，以保證胎寶貝DHA的供給。

　　陸生動(dòng)植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚(yú)蝦的孕媽咪，可以使用正規品牌的含DHA的營(yíng)養品來(lái)幫助胎寶貝大腦的發(fā)育，并且應在吃牛奶、豆漿、蛋、魚(yú)、豆腐等富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)服用，以幫助其吸收。

　　膽堿是人體必需的營(yíng)養素，具有增強記憶力的功能，體內合成的量是難以滿(mǎn)足孕媽咪的需求的。因此，適量增加膳食中動(dòng)物肝臟、雞蛋、紅肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量，可以幫助提高孕媽咪體內的膽堿儲備水平，進(jìn)而促進(jìn)寶貝的腦細胞快速發(fā)育。

　　6. 不要忽略鋅的攝取——缺鋅會(huì )使腦發(fā)育出現不可逆的損傷

　　作為人體的必需微量元素之一，鋅是構成核酸和蛋白質(zhì)所必需的營(yíng)養素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力、情緒及語(yǔ)言相關(guān)的大腦皮層邊緣部海馬區中的濃度較高，能保護腦內酶系統。缺鋅會(huì )使腦發(fā)育出現不可逆的損傷，為了讓胎寶貝得到充足的鋅，孕媽咪需要增加含鋅高食物(如：牡蠣、海魚(yú)蝦、堅果、動(dòng)物肉及肝臟等)的攝入量。

　　7. 不要忽略碘的攝取——胎寶貝神經(jīng)系統及腦發(fā)育的必要原料

　　碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶貝神經(jīng)系統及腦發(fā)育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無(wú)論炸炒燉煮，應在菜肴出鍋前或炒好后加鹽，以免長(cháng)時(shí)間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚(yú)、海白菜等將有助于給媽咪和胎寶貝額外補充碘。

　　8. 警惕重金屬超標——不建議孕媽咪過(guò)量吃魚(yú)特別是體型較大的海魚(yú)

　　魚(yú)類(lèi)固然有益，但并不建議孕媽咪長(cháng)期或大量吃魚(yú)特別是體型較大的海魚(yú)，因為魚(yú)體內攜帶的汞(即水銀)會(huì )經(jīng)胎盤(pán)傳遞給胎寶貝并在他們體內聚積，可能影響腦部發(fā)育并導致寶貝出生后智力低下。

　　最后，再次提醒孕媽咪：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養素，全面均衡的營(yíng)養才是讓胎寶貝聰穎過(guò)人的有力保障。