原材料：帶皮花生仁100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙

　　做法：

　　(1)花生仁泡水8小時(shí)以上，豬蹄洗凈。放入滾水焯燙，去除毛脂、撈出；紅棗洗凈。

　　(2)豬蹄、花生和紅棗，連同花生的泡汁一起放入鍋內，加入5杯水和鹽、米酒，燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。

　　建議：食用時(shí)可放少許鹽或醋調味，肉、花生、棗均吃，飲湯。有補氣血、增乳汁之功效。

　　本菜特別提示：

　　湯汁上面的浮油應不斷撈除，以免太過(guò)油膩，造成腸胃不適。