世上沒(méi)有人規定孕婦必須得喝牛奶，其實(shí)，也沒(méi)人規定成年人必須得喝牛奶。忘掉你那些每天道聽(tīng)途說(shuō)的事情，嘗試著(zhù)用一種嶄新的角度來(lái)評判這些事情。

　　想想看，當一位母親生下了寶寶之后，她就會(huì )分泌母乳喂養寶寶。等寶寶長(cháng)大到一定年齡，媽媽就會(huì )給他(或她)斷奶，開(kāi)始給寶寶喂一些輔食。在媽媽奶水徹底沒(méi)有之后，寶寶就再也喝不到母乳了。奶牛(當然也包括其他的哺乳類(lèi)動(dòng)物)跟人是極其相似的。這可能跟我們的常識有些矛盾，不過(guò)奶牛的確是不應該再產(chǎn)奶的。不管是不是在哺乳期，它們都有乳房乳腺，它們跟人一樣只會(huì )在生育后產(chǎn)奶。奶牛跟人或別的哺乳動(dòng)物沒(méi)有區別，它們也要哺育幼仔，給幼仔斷奶，然后也決不會(huì )再繼續用母乳喂養幼仔，這是奶牛與人共通的哺乳習性。人類(lèi)是這個(gè)世界上唯一成年后還要喝奶的物種，而且也是這個(gè)世界上唯一喝其他物種奶的物種。

　　你是否會(huì )真正好好想想人為什么要這樣呢？可能沒(méi)有吧。你覺(jué)得會(huì )是什么原因呢？我們從小就被教育說(shuō)我們得喝牛奶來(lái)補鈣。沒(méi)有奶，我們長(cháng)不高，長(cháng)不壯；沒(méi)有奶，我們的骨骼和牙齒會(huì )容易碎裂。我們的父母、老師、醫生—每一個(gè)人都說(shuō)牛奶是人體所必需的。所以，我們壓根就不會(huì )懷疑這一點(diǎn)。但是，我要再一次地提醒你，忘掉那些被灌輸的“必須喝”牛奶的理由吧！認真思考一下，為什么我們在斷奶之后大自然還會(huì )讓我們喝別的物種的奶呢？為什么我們在斷奶之后“必須”要依靠別的物種的奶水來(lái)補充鈣質(zhì)呢？答案就是：我們不需要。

　　骨質(zhì)疏松、癌癥和一大堆病癥，噢，天??！

　　哈佛護士健康研究組織12年間跟蹤調查了75 000多位女性，你猜結果如何？結果顯示，牛奶對骨骼發(fā)育沒(méi)有保護作用。事實(shí)還剛好相反，研究表明，每日攝入牛奶制品可能會(huì )增加骨折的風(fēng)險。耶魯大學(xué)的學(xué)者對來(lái)自16個(gè)國家29份學(xué)術(shù)刊物上的34篇調查報告進(jìn)行了深入研究，他們也得出了同樣的結論。美國是世界上奶制品消費大國，所以，如果奶制品真能達到其加工公司所宣揚的功效，那么美國應該就是世界上骨質(zhì)疏松患病率最低的國家了，對吧？但是，根據《老年學(xué)》雜志分析，美國50歲以上女性是世界髖骨骨折的高發(fā)人群。骨質(zhì)疏松病高發(fā)的國家恰恰是奶制品消費最多的國家！如果你還沒(méi)有被這個(gè)結果激怒的話(huà)，那么對這個(gè)調查結果你可能還沒(méi)有予以足夠的重視。我之所以喜歡奶制品就是因為它能夠“強健骨骼”，但科學(xué)研究表明，它的作用恰恰相反！要是你現在還沒(méi)被氣瘋的話(huà)，趕快檢查下自己的脈搏吧。你把自己的生命建立在了一個(gè)謊言上，有的人就是靠這個(gè)賺走了大把的鈔票！(而且，大量食用乳制品會(huì )妨礙鐵的吸收，導致鐵缺乏癥。)

　　因為我們被集體洗腦了，我們的孩子們也不能幸免。據美國醫師醫藥責任協(xié)會(huì )(PCRM)研究顯示，胰島素依賴(lài)型糖尿病跟食用奶制品有很大關(guān)系。針對多個(gè)國家進(jìn)行的流行病研究也發(fā)現，食用奶制品與胰島素依賴(lài)型糖尿病發(fā)病率的提高有密切關(guān)聯(lián)。1992年，研究人員發(fā)現，一種特殊的奶蛋白會(huì )引起人體某種自動(dòng)免疫反應，可以肯定的是，這種反應會(huì )破壞胰腺細胞的胰島素分泌。

　　哺乳動(dòng)物必須依靠乳糖酶來(lái)消化乳糖(這是一種在奶制品當中發(fā)現的糖)。但是，在人長(cháng)到18個(gè)月至4歲期間，人體分泌這種酶的能力就會(huì )衰減90%~95%。所以從根本上而言，我們都是乳糖不耐癥患者，如果你有兩個(gè)星期的時(shí)間不碰任何奶制品，當你再開(kāi)始吃奶制品的時(shí)候，你就會(huì )覺(jué)得非常惡心?，F在，想想你可憐的小寶貝，那脆弱的小身板要承受這樣的摧殘。嘿，小家伙，你現在肚子疼嗎？如果你現在正在用牛奶喂寶寶，或者，你自己還在食用奶制品并且正在母乳喂養寶寶期間，那么你可是要付兩份錢(qián)了(指奶粉錢(qián)和治療寶寶腹絞痛的錢(qián))。腹痛的寶寶感受不到周?chē)目鞓?lè )。想想看，如果你給寶寶喂上一大瓶長(cháng)頸鹿奶，寶寶肯定會(huì )身體不適。那么到底為什么用牛奶喂養就會(huì )好呢？難道只是因為一直以來(lái)人們都是這樣做的嗎？或是因為醫生說(shuō)牛奶好嗎？還是說(shuō)，你“親身實(shí)驗證明了它是有好處的”？看在孩子健康的份兒上，拜托你們從盲目的常識追隨中醒醒吧！如果你真的意識到了這個(gè)問(wèn)題，那么你的寶寶患上腹絞痛、耳感染、呼吸疾病、皮膚病的概率就會(huì )小很多，你們找兒科大夫看病的次數就會(huì )少很多。這樣，你的寶寶將來(lái)也不會(huì )長(cháng)成一個(gè)滿(mǎn)臉痤瘡、焦躁多動(dòng)、飽受便秘之苦的粗野孩子。如果你執迷不悟，你的孩子還可能會(huì )患上各種過(guò)敏性疾病。奶制品是引發(fā)兒童過(guò)敏的主要誘因。

　　膿液、化學(xué)品，或是兩者兼而有之？

　　化膿跟我們有什么關(guān)系？我們喝的牛奶大都產(chǎn)自工廠(chǎng)化的農場(chǎng)，在這里，可再也沒(méi)有農民把桶放在奶牛的兩腿之間手工擠奶的場(chǎng)景了，現在都是機械擠奶，擠奶器一直夾在奶牛們的乳房上(想想吧，奶牛們才剛剛生完了寶寶呢)，奶牛們的乳房被夾得很疼而且還會(huì )感染化膿，但擠奶器一刻也不停地在瘋狂擠奶，連帶把那些壞死的白細胞膿液也一塊擠進(jìn)了奶里。得益于我們偉大的美國，我們享受到了達至世界上膿液含量最高許可上限的牛奶—幾乎是國際標準的兩倍。我們可以把“像蘋(píng)果派一樣具有美國特色”改個(gè)說(shuō)法，我們也可以這樣說(shuō)—“這是美國特色的膿汁牛奶”，哇哦！

　　哦，對了，這還沒(méi)完。為了清除掉膿液、細菌和別的一些惡心的雜質(zhì)，牛奶還需要進(jìn)行巴氏消毒(也就是說(shuō)，要進(jìn)行高溫煮沸殺菌處理)。所以，即使牛奶真的對人體健康有益—當然，這不是真的—但高溫消毒過(guò)程也破壞了其中有益的酶，造成鈣含量不足，而且會(huì )產(chǎn)生放射性粒子。

　　潛伏在牛奶中的危險分子決不僅止于膿和放射性粒子，噢，是的，還有一個(gè)可惡的家伙叫二惡英，這是一種已知的人體致癌物，會(huì )干擾機體中促進(jìn)胎兒發(fā)育的激素分泌。二惡英是工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中(比如說(shuō)，化學(xué)品制造、金屬冶煉、燃燒過(guò)程等等)偶然產(chǎn)生的附帶產(chǎn)品，這些物質(zhì)會(huì )被釋放到空氣中，然后會(huì )進(jìn)入到水里(影響到魚(yú)的生長(cháng))，飄落到草地上(影響到在這里放牧的牛羊)。二惡英會(huì )侵入動(dòng)物機體當中，所以，當我們吃肉或是食用動(dòng)物的奶制品時(shí)，我們也會(huì )被二惡英污染。如果我們在懷孕期，它會(huì )通過(guò)胎盤(pán)威脅到胎兒的發(fā)育。

　　骯臟的秘密，白血病，徹頭徹尾的騙局

　　牛副結核病是一種“農民們私下討論的東西—捂著(zhù)嘴巴悄悄說(shuō)的事兒”。一位乳品科學(xué)家稱(chēng)其為“私語(yǔ)戰爭”，他聲稱(chēng)從沒(méi)有人坦然在公開(kāi)場(chǎng)合談?wù)撨^(guò)這種病。一位農民說(shuō)牛副結核病是“一個(gè)骯臟至極的詞，就像艾滋病一樣—你甚至都不想提起它”。1997年，美國農業(yè)部在綜合調研了2 500位乳品提供商的基礎上發(fā)布了一份報告，他們估計有接近40%的奶牛被感染了(他們也承認這個(gè)數字還可能被低估了)。健康專(zhuān)家們將牲畜高發(fā)的牛副結核病跟人類(lèi)不斷蔓延的孔羅氏?、诼?lián)系了起來(lái)，認為兩者之間密切相關(guān)。牛跟人之間的疾病是怎么傳染的呢？得了孔羅氏病的人會(huì )控制不住地拉肚子，很明顯，得了牛副結核病的牛也有相同的癥狀。(你最好備個(gè)嘔吐袋在邊上)，牛大便會(huì )以液態(tài)的形式從牛屁股里噴射出來(lái)，因為奶牛的乳房很靠近屁股，所以，便便也就難免會(huì )粘在乳房上。除非每次擠奶前能有人花時(shí)間來(lái)清洗每一頭牛的乳房，不然的話(huà)，這些帶菌的便便就會(huì )一塊擠進(jìn)牛奶里。恭喜你中獎嘍，因為這些便便的加入，每克牛奶里會(huì )含有百萬(wàn)億的牛副結核病菌。這可真是一個(gè)大大的驚喜呢！更令人驚喜的是，得益于我們偉大的祖國—美國，我們是世界上孔羅氏病發(fā)病率最高的國家。嗨！我們既然說(shuō)了“這是美國特色的膿液牛奶”，那我們不妨再換個(gè)說(shuō)法—“具有美國特色的便便牛奶和孔羅氏病”。

　　另外，千萬(wàn)不要覺(jué)得如果你只吃“低脂”奶制品就可以遠離奶制品騙局，要知道，它們的原料還是源自于牛奶，所以，也是同樣讓人惡心的東西，千萬(wàn)別提它會(huì )有助于你的生育哦！一項針對18 555名女性的研究表明，那些每天吃?xún)煞莼騼煞菀陨系椭讨破返呐圆挥目赡苄允遣怀缘椭讨破放缘囊槐?。另外，可怕的是，低脂或脫脂奶制品?huì )導致人體蛋白質(zhì)和乳糖過(guò)載，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì )加重腎臟負擔，會(huì )令骨骼中的鈣浸出。而未分解的乳糖則會(huì )加快腸道細菌的滋生，真讓人惡心??！

　　有機奶制品

　　對不起哦，乳品消費女王，我現在要說(shuō)的是，有機奶制品也不好。你已經(jīng)被乳品企業(yè)蒙蔽太長(cháng)時(shí)間了。不要再欺騙自己了！別讓自己對奶酪上癮，也不要讓過(guò)時(shí)的錯誤理念誤導你，不要輕信有機奶制品是純凈的、功效奇妙的產(chǎn)品。這類(lèi)乳品可能不含有害化學(xué)物質(zhì)、激素或抗生素，但它們卻也含有排泄物和膿。如果你忘了我們在這一章中剛剛講過(guò)的內容，那我可以再提醒您一下：長(cháng)期食用奶制品可能會(huì )引發(fā)心臟病、糖尿病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松、腎結石、白內障、視網(wǎng)膜黃斑變性疾病、多發(fā)性硬化癥、老年癡呆，以及乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、直腸癌！好好想想吧，牛奶是給牛寶寶喝的，它對人體是沒(méi)什么好處的！(即使對人體有用，請換位思考一下，要是你剛剛生完了寶寶，寶寶就被人搶走，然后在你乳頭上裝上吸奶器，不停地從你身上取奶，然后賣(mài)掉獲利，你會(huì )喜歡嗎？沒(méi)錯，它們“不過(guò)只是”些牛嘛，但我們對待它們不能少點(diǎn)兒殘忍和虐待嗎？)

　　嗯，牛奶到底有什么用？

　　好吧，既然你已經(jīng)明白我們不需要通過(guò)牛奶來(lái)補鈣，那么，還需要牛奶來(lái)補充維生素D嗎？哦，我們當然也不會(huì )相信牛奶能夠有此功效！根據美國醫師醫藥責任協(xié)會(huì )的研究表明，“牛奶樣本中發(fā)現了明顯的維生素D變異現象，一部分牛奶樣本當中含有500個(gè)單位的維生素D，而另一些牛奶樣本中維生素D含量極低，有的甚至一點(diǎn)兒都沒(méi)有”。還有一些資料可以供您參考：過(guò)量的維生素D會(huì )使人體中毒！但是，我們在日常報道中則發(fā)現，“牛奶慣常添加維生素D，添加量甚至‘超過(guò)’了合法標準”。我們千萬(wàn)不要搞錯了—維生素D對人體，尤其對孕婦是很重要的， 它能夠有助于人體鈣和磷的吸收，但即使這樣，我們也完全沒(méi)有必要冒著(zhù)生命危險通過(guò)牛奶來(lái)獲得維生素D。你要做的就是抬起屁股，打開(kāi)房門(mén)，走到戶(hù)外，讓皮膚曬曬太陽(yáng)，你的身體就可以補充維生素D了！怎么樣，這很酷吧？(你所付出的就是走出去站在太陽(yáng)下，膚色會(huì )有些變化，你只要每天曬上5~20分鐘就可以了。)但是，我們也得提醒大家，很多孕婦(和普通人)由于生活方式所限，沒(méi)有辦法獲得充足的日曬。而防曬霜在預防皮膚癌的同時(shí)，也限制了能夠合成人體維生素D的紫外線(xiàn)的照射。所以，你一定要吃一些維生素D強化食品，比如像谷物、大米、豆漿，或者讓你的醫生幫你開(kāi)一些素食的維生素D補充劑。

　　那牛奶中的礦物質(zhì)又如何呢？蔬菜和水果當中鐵、錳、硒、鉻的含量比牛奶高。而且，人體更易于從蔬果中吸收礦物質(zhì)。每天，你只要高高興興地吃些五顏六色的瓜果蔬菜和堅果就好了，你會(huì )感覺(jué)非常棒，每一口對你的身體和小寶寶的發(fā)育都大有幫助！

　　綠葉蔬菜(像甘藍、芥藍、蘿卜葉)、白菜、卷心菜、西藍花、球芽甘藍、秋葵、西洋菜、鷹嘴豆、紅豆、大豆、杏仁、芝麻、海洋蔬菜(如海帶)等食物天然富含鈣，而且，人體也最易于從這類(lèi)食物中吸收鈣質(zhì)。當然，我們也可以從強化橙汁、豆漿、米漿、谷物和高鈣豆腐中獲取鈣質(zhì)。這些食物沒(méi)有大量的脂肪、膽固醇和過(guò)量的蛋白質(zhì)，這些東西對人體真的是再好不過(guò)了。

　　孕婦每天鈣的標準攝入量為1000毫克，但是，你可千萬(wàn)不要以為整天吃些垃圾食品，然后只靠惡補鈣片就可以滿(mǎn)足人體的鈣需求，沒(méi)有什么能夠替代健康而富含鈣質(zhì)的食品，建議每天吃4種富含鈣的食物。

　　你如何來(lái)判斷自己是不是缺鈣？如果你半夜會(huì )腿抽筋，那么，這就暗示你身體里的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質(zhì)不均衡。還有一些別的癥狀表明缺鈣，比如心悸、失眠、抑郁、神經(jīng)敏感、痙攣、指甲脆、手腳麻木等。當然，也有一些案例表明，有些人雖然沒(méi)有上述癥狀，但身體仍然缺鈣。但是，如果你身體健康不需要補充任何形式的鈣片，如果你完全通過(guò)素食(比如說(shuō)新鮮的水果、蔬菜、綠葉菜、堅果、種子，谷物和豆類(lèi)等)來(lái)滿(mǎn)足身體的熱量需求，那么，你應該是非常健康的。

　　當然，如果你也跟我們一樣，覺(jué)得吃東西能夠給你帶來(lái)無(wú)與倫比的快樂(lè )的話(huà)—甚至大過(guò)養育寶寶的快樂(lè )。那么，你可能會(huì )非常想知道：“現在我已經(jīng)明白奶制品對我和寶寶都沒(méi)什么好處，那么我應該吃些什么呢？我知道如何獲取鈣質(zhì)，但我怎么能在快樂(lè )享受美食的同時(shí)來(lái)補鈣呢？”別擔心，我們接著(zhù)說(shuō)！首先，豆奶、米漿、杏仁奶是牛奶的絕佳替代品。在買(mǎi)這些東西之前，你一定要好好看看產(chǎn)品的成分表，確認你買(mǎi)的產(chǎn)品是強化型的(也就是說(shuō)，它們添加了鈣和其他營(yíng)養成分)，而且不要買(mǎi)含有任何形式甜味劑的“奶”品牌。當然，如果你正在極力克制自己糖的攝入量，那你肯定就不能再買(mǎi)米漿喝了—你需要的是純天然的食物。其次，給自己做點(diǎn)豆醬吃，那味道真是棒極了，而且可以像黃油一樣，抹在吐司上，拌在土豆泥里，甚至還被人寫(xiě)進(jìn)了食譜里。嗯！我們也可以用勺子?著(zhù)直接一口口吃。說(shuō)到這個(gè)……你想不想嘗嘗豆豆冰激凌？我是說(shuō)真的，這對你來(lái)說(shuō)可能有點(diǎn)兒不可想象，是的，你本來(lái)就在控制糖分攝入，但是如果你真的真的真的非常想吃冰激凌怎么辦？磨碎豆子做成冰激凌吧，這簡(jiǎn)直是人間美味呢。豆腐凍可以作為奶油和酸奶酪的絕佳替代品，市場(chǎng)也有賣(mài)非奶制品的“奶酪”，我們覺(jué)得最好的品牌是“隨心牌”(Follow Your Heart)，當然，你也可以自由地選擇其他品牌，但一定要仔細看看產(chǎn)品成分表，因為市場(chǎng)上大部分的豆質(zhì)奶酪都不是非奶制品的“奶酪”。有一些產(chǎn)品會(huì )含有酪蛋白，這是一種牛奶蛋白，會(huì )加速癌癥三個(gè)階段的發(fā)展進(jìn)程，還記得我們在前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)的嗎？還有一些產(chǎn)品含有乳清，哦，不過(guò)“隨心牌”產(chǎn)品還是贏(yíng)得了我們的一致推崇。如果你在自家周邊買(mǎi)不到好的東西，你可以嘗試一下到離你最近的健康食品店或健康連鎖有機食品零售商店去看看?；蛘?，你可以大膽地張口向店主來(lái)訂購你想要的東西，他們通常都會(huì )照顧你的特殊需求(尤其是看你還是一位挺著(zhù)大肚子的孕婦)。如果你跟絕大部分人一樣，多年來(lái)一直都在買(mǎi)同樣的“垃圾”食品，那么你就要費點(diǎn)兒耐心了—可能要花點(diǎn)兒時(shí)間去找到所有非奶制品產(chǎn)品都擺放在哪兒，而且，也可能要犯幾回錯，才能找到你最喜歡的品牌和產(chǎn)品。