許多在減肥路上上下而求索的人都遇到過(guò)減肥期間無(wú)數次的反彈。這些反彈每每打擊著(zhù)減肥人的積極性，成為幾乎無(wú)法跨越的障礙。“我稱(chēng)呼那些容易反彈的減肥者為‘溜溜球式減肥者’。”

美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類(lèi)營(yíng)養中心副主任，康寶萊營(yíng)養學(xué)院及營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )成員蘇珊·鮑爾曼博士給這種狀況起了個(gè)形象的名字，“難道不是么？他們的體重永遠在急上急下，就像一個(gè)被人甩來(lái)甩去的‘溜溜球’。”

科學(xué)詳細規劃 告別“溜溜球”

在減肥初期，大多數人都會(huì )有一個(gè)看上去很美的計劃：這周減個(gè)5斤，下周再減個(gè)5斤……但事實(shí)上體重并非是那么容易就被hold住的事情。對于控制體重的熱情和動(dòng)力僅僅是成功的一半，另外一半，則需要一個(gè)冷靜的認識：面對現實(shí)吧，沒(méi)有一個(gè)健康的減肥方式可以讓你在很短的時(shí)間內甩掉所有的贅肉，對自己減肥進(jìn)度抱有理性認識，并以循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行體重控制十分重要。

但蘇珊博士認為，讓體重告別“溜溜球”并非不可能，而是需要一個(gè)科學(xué)的計劃：包括確定方向，尋找伙伴和吸取教訓。“你首先需要一個(gè)規劃，不必詳細到每天減去多少，而是一個(gè)較長(cháng)時(shí)間的規劃。”蘇珊博士認為，在規劃下對應自己取得的進(jìn)步會(huì )讓人更有成就感，對減肥也更有信心。找到支持的來(lái)源同樣大有幫助。監督自己的家人，在健身房相約的伙伴，他們都可以在你堅持不下去時(shí)伸出援助之手。最后，從錯誤中吸取教訓則是解決反彈的最大幫手。別太過(guò)相信那些被冠上“最佳減肥食譜”或者“最佳減肥方案”這種不知道來(lái)源的“最佳”，在體重遭到反彈后及時(shí)更換其他方案，直到找到最為適合自己的方式。而在尋找的過(guò)程中，有一個(gè)必須牢記的中心：追求減肥的效率并不算錯，但是建立健康的飲食和鍛煉模式，從而得到長(cháng)期的、健康的減重效果更為重要。

食品菜單真的很健康么

健康菜單對于減肥的意義無(wú)須重復。蘇珊博士整理了幾條健康菜單中常出現的誤區，矛頭直指一些被現今減肥者想當然的問(wèn)題。蘇珊博士指出，如由大量的水果、蔬菜、粗糧組成的菜單看似很健康，但在付諸實(shí)踐時(shí)效果卻往往不盡人意。這正是因為在這個(gè)菜單之外，有許多小問(wèn)題阻攔了原本百分百的效果。

解開(kāi)對零食的誤解 幾乎所有人都知道零食對減肥的壞處。諸如軟飲料、油炸食品、冰激凌之類(lèi)的零食幾乎是減肥路上最大的頑石。但并非所有的零食都是如此。為何要把零食限定在這些多脂肪、多添加劑的食物上呢？事實(shí)上，健康的零食，如水果、堅果等可以起到多種作用。如補充水分、維生素或者其他礦物質(zhì)。并且在兩餐之前適當食用，可以避免下一餐過(guò)于饑餓而暴食。

別為控制卡路里而忽視早餐 計算每天攝入的卡路里可能是每個(gè)減肥者的必備寶典。有一些減肥者甚至為了達到每天的目標從早餐開(kāi)始就忍受饑餓。但研究顯示，準備充分、營(yíng)養均衡的早餐通常含有一些無(wú)法替代的食物，比如高纖維谷類(lèi)食物和富含鈣質(zhì)的乳制品，而這些對于健康都非常重要。如果真的無(wú)法在早晨享用一頓全餐，那么也可以考慮其他方式：比如說(shuō)一杯精心調制的康寶萊蛋白混合飲料，由分離大豆蛋白提煉而成、低熱低脂的同時(shí)也營(yíng)養均衡、易于吸收。

貯藏正確的食物 很多減肥手冊都告訴我們避免攝入零食的最佳辦法就是不貯藏食物。確實(shí)，不把不該吃的買(mǎi)回家可以從源頭上阻止零食入侵。但這樣也有壞處：在沒(méi)有時(shí)間吃飯時(shí)，你就只有挨餓的份了。蘇珊博士建議，可以讓健康的食物占領(lǐng)我們的冰箱。豆類(lèi)和全麥制品，水果、綠葉蔬菜和低脂乳制品，這些食物在帶來(lái)水分、維生素和蛋白質(zhì)的同時(shí)也會(huì )帶來(lái)健康。有效貯藏健康食物也可避免在下班時(shí)被沿路的小吃店、燒烤攤勾引——要知道那才是最不健康的飲食方式。

避開(kāi)“假健康”陷阱 現在的很多超市、小店都推出了“健康綠色食物專(zhuān)區”。這些貨架上擺放著(zhù)所謂的“非油炸薯片”“全天然增甜劑軟飲料”等“新科技產(chǎn)品”。誘人的宣傳字眼常讓人充滿(mǎn)了購買(mǎi)欲望，并忽視了其中包含的熱量。“這是一個(gè)常見(jiàn)的陷阱。”蘇珊博士認為，標榜健康的食物不一定真的健康。“真正健康的食物，應該是加工程度最低的食物，如新鮮的蔬菜、水果、蘑菇等，而非那些經(jīng)過(guò)無(wú)數加工的食物。”如果仔細觀(guān)察，健康食物貨架上的產(chǎn)品通常都是經(jīng)過(guò)多重加工，在號稱(chēng)低脂低熱量的同時(shí)加入了許多人工添加劑，這些同樣會(huì )對健康產(chǎn)生影響。